Зерна в отличии от хлеба имеют большее оздоровительное значение. Они в большом количестве содержат витамины группы В, витамины Е, F (в частности линоленовую и линолевую кислоты), минеральные соли. Отвар из зерен ржи полезен как здоровому так и больному организму. Он способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. В народной медицине его рекомендуют применять в качестве мягчительного и отхаркивающего средства при воспалительных заболеваниях органов дыхания. Способ применения: 1 столовую ложку зерен заливаем стаканом кипятка, настаиваем 1 час в закрытой посуде, кипятим 3 минуты: процеживаем. Отвар используют.